arşiv

‘Oktay Usta Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Kedi dilli tiramisu pastası

Cumartesi, 25 Eki 2014 Yorum yok

Kedi dilli tiramisu pastasıKedi dili evde nasıl yapılır?Kedi dilli tiramisu pastası nasıl yapılır?Kedi dilli tiramisu pastası malzemeleri.
Kedi dilli enfes pasta için kedi dillerini kendiniz hazırlamaya ne dersiniz.?

Tramisu pastayı bilindik yöntemlerle değil bu sefer kedi dillerini kendiniz hazırlayarak yapılıyor.

Kedi dilli tiramisu pastası

Malzemeler:

5 adet yumurta akı
5 adet yumurta sarısı
1 su b. toz şeker
1 su b. un
50 gr. nişasta
2 yemek k. kakao

Arası için:

700 ml. süt
3 yemek k. un
2 çay b. toz şeker
25 gr. nişasta
2 yumurta sarısı
200 gr. labne peyniri
1 pk. vanilya şekeri

Kedi dillerini ıslatmak için:

1 su b. ılık su
1 yemek k. granül kahve
2 yemek k. toz şeker

Üzeri için:

kakao

Hazırlanışı:

Kedi dili için öncelikle ayrı ayrı kapta yumurta akını mikserle toz şekerin yarısı ile çırpın. Sarılarını ise kalan şekerle çırpın.

Çırpılan yumurta aklarının içerisine çırpılan yumurta sarılarını birleştirin. Üzerlerine pudra şekeri ve kakaoyu eleyin spatula ile malzemeleri harmanlayın.

Harcımızı kolay olması için sıkma poşetine alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine toplamda 3 adet yuvarlak şekil sıkarak hazırlayın.

Krema için dibi tutmayan tencereye sütü, koyulaşana kadar pişirin sonra ocaktan alıp içine labne peynirinin suyunu eklemeden koyun.

Pişen ve soğuyan kedi dillerini kelepçeli kek kalıbına tek tek olarak koyun ve ılık suyun içinde ıslatılan granül kahve ve şeker ile ıslatın ıslatın üzerine krema yayın diğer 2. kat kedi dilini koyup tekrar ıslatın tekrar krema sürün.

Bu şekilde dolapta birkaç saat dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp kelepçeleri çıkartın ve pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Tahinli çember çörek tarifi

Cumartesi, 25 Eki 2014 Yorum yok

Tahinli çember çörekTahinli çember çörek nasıl yapılır?Tahinli çember çörek malzemeleri.
Çember şeklinde olacak ama bilindik çöreklerden daha farklı tadı, lezzeti ve aynı zamanda da çok şık olacaktır.

İçerisinde tahin şeker ve ceviz olan nefis bir çörek tarifi.

Tahinli çember çörek

Malzemeler:

1 adet yumurta akı
1/2 su b. ılık su
3 yemek k. yoğurt
1 çay b. yoğurt
1 çay b. toz şeker
1/2 çay b. ayçiçek yağı
50 gr. eritilmiş tereyağı
1 pk. maya
aldığı kadar un

Arası için:

200 gr. tahin
200 gr. ince çekilmiş ceviz içi
1,5 su b. toz şeker

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Öncelikle hamurumuz için yumurta, yoğurt, ılık su ve ayçiçek yağını koyup şöyle bir karıştırın. Daha sonra üzerlerine şeker ve aldığı kadar un ekleyin unun üzerine de instant maya ekleyip ve tereyağını ekleyip hamur ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ilave ederek yoğurun.

Hamurumuzu tezgaha alıp 3 parçaya bölün. 1. büyük 2. orta ve 3. ise küçük boy olacak. Yağlı hamur olduğu için un serpmeden çok az merdaneyle açın.

Kenarlarındaki sivri kısımları düzelterek çok fazla tahinlemeden 1-2 yemek k. tahin sürün, toz şeker ve ceviz serpin. Hamuru 2 ye katlayın kenarlarını elinizle bastırarak kapatın. Eşit aralıklarla dibine gelmeyecek şekilde kesikler atın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Diğer boy boy olan hamuruda aaynı şekilde hazırlayıp üst üste gelecek şekilde koyun mayalanması 1 saat bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Çubuk pizza tarifi

Cumartesi, 25 Eki 2014 Yorum yok

Çubuk pizzaMilföyden nasıl çıtır ve çuk pizza yapılır?Çubuk pizza nasıl yapılır?Çubuk pizza malzemeleri.
Oldulça pratik bir tarif buzluğunuzda milföyler var ise toplam hazırlama süresi 15 dakikadır.

Aynı zamanda pişirme süreside çok kısadır. Sıcak olarak tüketmek lezzetini daha çok artıracaktır.

Çubuk pizza

Malzemeler:

8 adet oda ısısında milföy hamuru
150 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
200 gr. sosis
100 gr. karışık tatlı biber
1 çay k. fesleğen
2 yemek k. zeytinyağı
1 yemek k. domates salçası

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
susam

Hazırlanışı:

2 adet milföyü tezgaha alıp biraz unla beraber hafif açtırın. Diğer milföyleride aynı şekilde açın.

Milföylerin üzerlerine sürmek için sosun hazırlanışı ise domates salçasının üzerine zeytinyağı kekik veya fesleğen ekleyip iyice karıştırın.

Eğer sarımsaklı seviyorsanız biraz sarımsakta ekleyebilirsiniz.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şeritleri kıvırarak dizin üzerlerine yumurta sarısı ve susam serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Taze kaşar peynirini kullanmayı önerilmez çünkü eriyecek ve dışarıya akacaktır.

Supangle yapımı

Cumartesi, 18 Eki 2014 Yorum yok

spangleSupangle nasıl yapılır?Supangle malzemeleri.
Büyük küçük herkesin bayılarak yediği supangleyi evinizde kendiniz yapın.

Supanglenin yapımı son derece kolay ve kısa sürede hazırlamanız da mümkün. İşte tarifi.

Supangle

Malzemeler:

1 lt. süt
1 su b. toz şeker
2 yemek k. tereyağı
80 gr. bitter çikolata
1 yemek k. kakao
1 pk. vanilin
4 yemek k. un

Üzeri için:

Çırpılmış krema

Hazırlanışı:

Dibi tutmayan tencereye önce sütü sonra ardından sırayla şeker, kakao ve unu güzelce pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içerisine tereyağı, çikolatayı ve vanilini ekleyip erimesini bekleyin.

Muhallebide eriyen malzemelerimizi biraz çırpalım. Supanglemizi koyacağımız kaselerin diplerine kekleri paylaştırın.

Bu tarifler 6 adet kase kolaylıkla hazırlanabiliryor.

Soğuduktan sonra soğuması için buzdolabında mutlaka 2 saat dinlenmesi gerekiyor çünkü lezzetini daha yoğun alabilirsiniz. Daha sonra çırpılmış kremayla istediğiniz herhangi bir lezzetle süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı ceviz pasta tarifi

Cumartesi, 18 Eki 2014 Yorum yok

Çikolatalı ceviz pastaÇikolatalı ceviz pasta nasıl yapılır?Çikolatalı ceviz pasta malzemeleri.
Enfes güzel bir pasta cevizli çikolatalı pasta ve yapımı da son derece çok kolay ve pratik.

Tabanı cevizden üzeri ise çikolatalı hafif bir kek olacak.

Çikolatalı ceviz pasta

Malzemeler:

3 adet yumurta akı
1 çay b. pudra şekeri
150 gr. ince çekilmiş ceviz
1 fiske tuz

Çikolatalı krema için:

2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 çay b. toz şeker
1 çay b. krema
240 gr. bitter çikolata
110 gr. tereyağı

Üzeri için:

100 gr. bitter çikolata
1 yemek k. toz fıstık
çırpılmış krema
1 su b. vişne taneleri
80 gr. rendelenmiş bitter çikolata

Hazırlanışı:

Öncelikle pastanın tabanı için yumurta aklarını ve pudra şekerini bir güzel çırpıp üzerine çok ince çekilmiş ceviz içini ekleyip biraz çırpıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına alıp 10 dakika pişirin.

Tereyağını sos tenceresine alıp eritin ve üzerine 240 gr. bitter çikolatayı koyup ocaktan alın. Yağın ısısıyla çikolata eriyecektir. Eriyip soğuttuktan sonra kullanın.

Keki için çırpma kabına yumurta, yumurta sarısını ve şekeri koyup birgüzel çırpın. Çırptıktan sonra üzerine krema ve ardından da tereyağlı çikolatala karışımıda ekleyip çırpıp fırında pişen ceviz tabanının üzerine ekleyip bu şekilde de pişirin.

Güzelce pişen ve iyice soğuyan kekimizi kalıbından çıkartıp servis tabağına alın krema ve çok az pudra şekeriyle çırptığımız karışımı döküp vişne taneleriyle süsleyip toz antep fıstığı serpip servis yapın.

Katmer poğaça yapımı

Cumartesi, 18 Eki 2014 Yorum yok

katmer poğaçaKatmer poğaça nasıl yapılır?Katmer poğaça malzemeleri.
Çok güzel çok lezzetli bir poğaça.

Katmer şeklinde olacak içeriside aynı zamanda kat kat olacaktır.

Vaktiniz varsa bu poğaça hamurundan biraz daha fazla hazırlayıp fırında pişirip daha sonra buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuda saklayabilir ve aniden gelen misafirleriniz için çok güzel bir kurtarıcı olacaktır.

Katmer poğaça

Malzemeler:

1 su b. süt
1 çay b. ayçiçek yağı
1 pk. instant maya
1 adet yumurta akı
aldığı kadar un
125 gr. tereyağı
1 tatlı k. şeker
2 çay k. tuz

Arası için:

300 gr. orta yağlı beyaz peynir
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
susam ve haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

Poğaçaya önce iç malzemelerini hazırlamakla başlayalım. Geniş cam bir kaseye beyaz peyniri alıp spatula ile ezdirin üzerine ince kıyılmış maydanozlar ekleyip iyice harmanlayın. Arzuya göre seviyorsanız taze nane ve dereotuda ilave edilebir ya da iesterseni kıymalı harç veya patatesli harçta koyabilirsiniz.

Hamur için çırpma kabına sıvı malzemeleri ayçiçek yağı, yumurta akı ve sütü koyup karıştırın. Kuru malzemelerimiz ise un, instant maya, şeker ve tuz ekleyip ele yapışmayan kıvamda olacak. (unu buna göre ekleyin)

Hazır olan hamuru tezgaha alın ve 8 adet eşit bezeler çıkartın. Üzerine hafif un serperek 8 adet hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açın. Her katın arasına sadece son kat hariç oda ısısında olan tereyağı sürün. Aksi takdirde buzdolabından yeni çıkartmış olduğunuz tereyağı hamurların üzerlerine süremezsiniz.

Hamuru bu şekilde dinlendirip ardından buzdolabına koyun. Aralarında tereyağı olduğundan dolayı açmamız zor olacaktır. Buzdolabında yeteri kadar dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla açın kişi sayısına göre eğer daha diri diri isterseniz 8’e bölün ama yok daha kalabalığız diyorsanız 16 parçaya bölün. Katmer poğaça şeklini verdikten sonra arasına harcımızdan koyup sarın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip bu şekilde 1 saat dinlendirin üzerlerine yumurta sarısı sürüp ve susam ve haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.