arşiv

‘Oktay Usta Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Kuru mayalı çiçek poğaça

Salı, 24 Mar 2015 Yorum yok

çiçek poğaçaÇiçek poğaça nasıl yapılır?Çiçek poğaça malzemeleri.
Görüntüsü ve tadıyla enfes poğaça tarifi.

Sizde çay saatlerinizde güzel bir çayın yanında yiyebileceğiniz leziz poğaça tarifi arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

Çiçek poğaça

Malzemeler:

7 su b. un
1,5 yemek k. toz şeker
1,5 tatlı k. tuz
1 pk. kuru maya
1 b. ılık su
1 su b. süt
1 su b. sıvı yağ
2 adet yumurta

İç harcı için:

4 adet patates
1/2 demet dereotu
1 tatlı k. karabiber
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. kimyon

Üzeri için:

1 tutam çörek otu
1 tutam çekirdek içi

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına un, şeker, tuz, kuru maya, ılık su, süt, sıvıyağ ve yumurta ekleyerek ele yapışmayan kıvamda hamur elde edin ve ılık ortamda mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıp yuvarlanır tezgahta un serperek merdaneyle açılır. Ortalarına patatesli harçtan konulur birleştirilir ve yuvarlanır. Katlanan kısmı alta alıp ortası kesilmeden bıçak ile 8 eşit kesik yapılır.

Hazırlanan parçalar ters çevrilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı ve yağ karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

İç harcı cam bir kasaye için patates haşlanır ve rendelenir. Patateslerin üzerine dereotu, karabiber, tuz ve kimyon konulup malzemeler harmanlanır.

Ver Fırına badem ezmeli tarifler

Çarşamba, 11 Mar 2015 Yorum yok

bademli tariflerVer Fırına badem ezmeli tarifler
Yep yeni bir günde yep yeni tariflerle yarışmacılar hünerlerini sergileyecekler.

Güzel ve lezzetli 7 farklı tarifler yapılacak kısacası badem ezmesi çok güzel bişey.

Zahide Çetin: Ballı bademli kırıntılı kek

Malzemeler:

4 su b. un, 2 çay k. tuz, 1 çay k. kabartma tozu, 1 su b. yoğurt, 1/2 su b. fındık yağı, 3 yemek k. bal, 1 yemek k. sıvı vanilya özü, 1/2 su b. badem ezmesi, 6 adet yumurta, 1,5 su b. tereyağı, 1,5 su b. toz şeker.

Üzerinin kırıntısı için:

1 su b. un, 1 su b. tulup ezmesi, 9 yemek k. tereyağı, 2 çay k. tarçın, 1/2 çay k. tuz.

İlyas Vekilov: Bademli krep pastası

Malzemeler:

Hamuru için: 2 su b. un, 2,5 su b. süt, 1 çay k. şeker, 1,5 çay k. tuz, 2 adet yumurta, 50 gr. tereyağı, 2 yemek k. kuru maya

Fırınlama hamuru için:

1 adet yumurta, un, süt

Süslemek için:

300 gr. badem ezmesi, 200 gr. pudra şekeri, 200 gr. maya, 50 gr. badem.

Taha Erkan: Macaron

Malzemeler:

250 gr. toz badem, 250 gr. badem ezmesi, 250 gr. pudra şekeri, 90 gr. yumurta beyazı, 20’şer gr. gıda boyası.

Mereng için:

90 gr. yumurta beyazı, 50 gr. toz şeker.

Şurup yapımı için:

50 gr. su, 200 gr. toz şeker.

Canan Akmaz:

Kurbiye hamuru için:

375 gr. un, 75 gr. toz fındık, 225 gr. pastacı margarini, 25 gr. süt, 125 gr. toz şeker, 2 gr. vanilya, 1 adet limon rendesi, 2 adet yumurta sarısı, 50 gr. badem ezmesi.

Kreması için:

500 gr. süt, 100 gr. un, 150 gr. toz şeker, 100 gr. badem ezmesi.

Süslemek için:

200 gr. sütlü çikolata, 50 gr. file badem.

Kaan Hoşgör: Badem ezmeli hilal

Malzemeler:

300 gr. badem ezmesi, 15 gr. toz şeker, 90 gr. yumurta beyazı, 1 adet yumurta, 100 gr. file fındık, 100 gr. bitter çikolata, 100 gr. bütün antep fıstığı.

İhsan Arı: Badem ezmeli elma

Malzemeler.

1 pk. vanilya
1/2 lt. yağsız süt, 2 yemek k. tatlandırıcı, 40 gr. badem ezmesi, 30 gr. kuru üzüm, 40 gr. öğütülmüş badem, 4 adet elma, 1 yemek k. fındık.

Kedi dili tatlısı 5 çayı tarifi

Pazar, 08 Mar 2015 Yorum yok

kedi dili tatlıKedi dili tatlısı nasıl yapılır?Kedi dili tatlısı malzemeler.
Soğuk tatlı sevenler için vazgeçilmez bir tariftir.

Tatlıyı bir gece önceden hazırlarsanız daha da lezzetli olan tatlıyı mutlaka hazırlayın.

Kedi dili tatlısı

Malzemeler:

1/2 pk. kedi dili
3,5 su b. süt
1/2 su b. böğürtlen püresi
4 yemek k. un
1 yemek k. nişasta
2,5 çay b. toz şeker

Üzeri için:

çırpılmış krema
1 çay b. toz antep fıstığı

Hazırlanışı:

Krema için sütü tencereye alın üzerine un, şeker, böğürtlen püresi ve nişasta ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırarak pişirin.

Koyulaşan kremayı ocaktan alıp cam bir kabın içerisini streçle kaplayın ve tabanına kedi dillerini dizin.

Kedi dillerinin de üzerine hazırladığımız kremayı kaşık yardımıyla üzerlerine eşit olarak yaydırın ve bu şekilde soğusun ve sonra buzdolabına kadırın.

Soğuyan tatlıyı servis tabağına alın ve streç filmi alın üzerine çırpılmış kremayla süsleyin ve toz antep fıstığı serpip servis yapın.

Bademli pasta 5 çayı tarifi

Pazar, 08 Mar 2015 Yorum yok

bademli pastaBademli pasta nasıl yapılır?Bademli pasta malzemeler.
İçi dışı her tarafı badem olan pastanın tadı nefis.

Sizde bademi çok seviyorsanız hazırlanması çok kolay olan tarifi mutlaka denemelisiniz.

Bademli pasta

Malzemeler:

6 adet yumurta
1 su b. toz şeker
150 gr. toz badem
1/2 su b. un
1/2 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya

Arası için:

1/2 lt. süt
2 adet yumurta sarısı
2 çay b. toz şeker
2 yemek k. un
1 yemek k. tereyağı
100 gr. toz badem

Üzeri için:

200 ml. krema
250 gr. beyaz çikolata
80 gr. bitter çikolata
çırpılmış krema
2 su b. file badem

Hazırlanışı:

Kreması için tencereye süt, yumurta sarısı, un, şeker ve toz badem koyup çırpıcıyla koyulaşana kadar pişirin.

Kremamızın çikolata ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp içine vanilya ekleyip katılaşması için bekletin.

Pandispanya için karıştırıma kabına şeker ve yumurtaları ekleyip 8 dakika iyice çırpın.

İçine toz badem, un ve kabartma tozu ekleyip spatula ile karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve içine dökün önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişirin.

Kremayı cam kaseye alpı buzdolabına kaldırın. Toz krem şanti ve sütü iyice çırpın.

Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesin. İçine kremadan sürüp diğer parçayı üzerine kapatın. Krema ve beyaz çikolatayı soğuk olarak pastanın üzerine yaydırın ve 5 dakika bekletin. Daha sonra çok ince tabaka olarak yanlarına krem şanti ile kaplayın.

Kenarlarına file badem serpin. Benmari usulü eritilmiş çikolatadan gezdirin bıçak yardımıyla üzerinden gidin ve buzdolabına kaldırın.

Haşhaşlı çörek 5 çayı tarifi

Pazar, 08 Mar 2015 Yorum yok

haşhaşlı çörekHaşhaşlı çörek nasıl yapılır?Haşhaşlı çörek malzemeler.
Haşhaşlı çörek sevmeyen yoktur şöyle sıcak sıcak güzelce demlenmiş çay eşliğinde tadına doyum olmaz.

Peynirli ve tahinli olarak hazırlayabileceğiniz çöreğin tarifi.

Haşhaşlı çörek

Malzemeler:

1 su b. süt
1/2 su b. ayçiçek yağı
1/2 su b. su
1 pk. instant maya
1 çay b. toz şeker
1 çay k. tuz
aldığı kadar un

Arası için:

350 gr. haşhaş ezmesi
1 su b. ceviz
2 çay b. toz şeker
3/4 su b. ayçiçek yağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek k. haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

Hamuru için öncelikle ılık süt ve suyu karıştırma kabına ekleyip üzerine sıvıyağ ekleyip biraz karıştırın ve kuru malzemeler olan un, maya, şeker ve tuz ekleyip karıştırın ve ele çok az yapışır kıvamda hamur elde edin.

Hamurumuzu ılık ortamda üzerini streçleyip 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölün merdane yardımıyla unlamadan açın. Üzerine haşhaş ezmesini güzelce yayın ve çok az sıvıyağ gezdirip elinizle haşhaşın üzerine yaydırın.

Şeker serpin ve cezde serperek hamurumuzun ortasından delik açın ve içe doğru kıvırın. Kıvırırken hamuru esnetin.

Rulo yaptığımız hamuru ikiye katlayıp kıvırın ve çok azda koparmadan çekin ve rulo şeklinde sarın yağlanmış fırın kabının tam ortasına koyun ve diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayıp etrafına sardırın. Üzerlerine yumurta sarısı ve haşhaş tohumu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Pastane poğaçası 5 çayı tarifi

Pazar, 01 Mar 2015 Yorum yok

pastane poğaçasıPastane poğaçası nasıl yapılır?Pastane poğaçası malzemeler.
Pastaneden sıcak sıcak alıp demlenmiş güzel bir çay ile ya da kahvaltıda yemeyi sevdiğimiz poğaçayı evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Buna ek olarak hamuruna dereotu doğrayıp dereotlu poğaçada yapabilirsiniz.

Pastane poğaçası

Malzemeler:

150 gr. tereyağı
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 yemek k. toz şeker
2 çay k. tuz
2,5-3 su b. un
1 pk. instant maya
1 çay b. ılık su

Arası için:

250 gr. az yağlı peynir

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
1 yemek k. sıvıyağ

Hazırlanışı:

Hamuru için karıştırma kabına un, maya, tuz, şekeri ekleyip biraz karıştırın. Ardından sıvı malzemeleri tereyağı, yumurta ve sıvıyağ ekleyip karıştırın.

Hamurun kıvamı kulak memesinde olacak. Cam bir kaba alıp üzerini streçleyip 50 dakika mayalanması için ılık ortamda bekletin.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere bölün ve çok az toparlayın. Hamuru yuvarlayın avucunuzun dış kısmıyla bastırpı bir kaşıkla peyniri alıp yerleştirin ve kapatıp tekrara bastırın.

Kapatırken dikkat edilmesi gereken nokta uçların denk gelmemesidir.

Poğaçaları hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 45 dakika bekletip üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımı sürdürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.