arşiv

‘Oktay Usta Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Kivili soğuk pasta

Cumartesi, 27 Eyl 2014 Yorum yok

Kivili soğuk pasta 5 çayıKivili soğuk pasta nasıl yapılır?Kivili soğuk pasta malzemeleri.
Bu tarifi özellikle çok pratik olduğu için ve sizde bu tür hazırlaması kolay pasta tercihinizse bu tarif tam size göre.

Kivili soğuk pasta

Malzemeler:

1 adet sade pasta tabanı

Kreması için:

3 adet kivi püresi
750 ml. süt
1,5 çay b. toz şeker
7 yemek k. nişasta
1 çay b. krema
1 yemek k. tereyağı
1 pk. vanilya
3-4 damla yeşil gıda boyası

Üzeri için:

5-6 adet kivi
çırpılmış krema
10-12 böğürtlen

Hazırlanışı:

Pasta tabanını kelepçeli kek kalıbının içine sıkıca otutturun.

İrmikli olan krema için dibi yapışmayan tencereye süt, toz şeker, nişasta ve tereyağı koyup pişirin. Pişen irmikli kremanın içine krema dökün.

Ocaktan kenara aldıktan sonra içine vanilya şekeri, kivi ve gıda boyası ekleyin ve karıştırın.

İnce dilimlenen kivileri kalıbın kenarlarına güzelce dizin. Hazırlanan harcımızı tam ortasına dökün.

Oda ısısına gelene kadar bekleyip ve buzdolabında soğuması için dinlendirin.

Buzdolabından aldıktan sonra üzerine çırpılmış kremayı sıkma poşetine koyun ve pastanın üzerini süsleyin ve böğürtlenleri de yerleştirip dolaba koyun veya servis yapın.

Pancarlı beş çayı salatası

Cumartesi, 27 Eyl 2014 Yorum yok

Pancarlı beş çayı salatasıPancarlı beş çayı salatası nasıl yapılır?Pancarlı beş çayı salatası malzemeleri.
Çok güzel bir inanılmaz salata .

Görüntüsü 3 kat olan ve pastaya benzerliğiyle olan salatanın tadı da muhteşem.

Pancarlı beş çayı salatası

Malzemeler:

4 adet küp küp doğranmış ve haşlanmış patates
400 gr. küp küp doğranmış ve haşlanmış tavuk göğsü
4 adet küp küp doğranmış ve haşlanmış havuç
1/2 kg. küp küp doğranmış ve haşlanmış pancar
1 su b. mısır
1 su b. haşlanmış bezelye
300 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
1 su b. mayonez
1 su b. yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
tuz, karabiber

Üzeri için:

1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı:

Öncelikle mayonezi, sarımsağı, tuz, karabiber ve yoğurdu bir kapta karıştırın.

Kelepçeli bir kaba hazırlayacağımız bu tarifi.

Cam kabın içine haşlanmış patates, tavukgöğsü ve yoğurtlu sosun 3/1 ini üzerlerine döküp karıştırın servis tabağının üzerine koyduğumuz kabın içine dökün ve kaşığın tersiyle yerleştirin ve kaşar peyniri serpin haşlanmış bezelye serpiştirin.

Başka bir kabın içine haşlanmış havuç ve maydanozun üzerine yoğrttan biraz döküp karıştırın bu malzemeyide ilk katın üzerine dökün. Kaşar peyniri serpin.

Haşlanmış pancar, mısır ve kalan yoğurtla karıştırıp son katın üzerine kaşık yardımıyla bastırarak yerleştirin.

Hazırlanan salatamızı buzdolar bekletin.bında soğuması ve dinlenmesi için 2 saat kadar bekletin.

Buzdolabından alıp kalıbı kaldırarak çıkarttıktan sonra da üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ardından süslemek için mısır, maydanoz ve bezelye kullanın.

Çikolatalı kelebek çörek

Cumartesi, 27 Eyl 2014 Yorum yok

Çikolatalı kelebek çörekÇikolatalı kelebek çörek nasıl yapılır?Çikolatalı kelebek çörek malzemeleri.
Hazırlaması ikram etmesi keyifli olan çörekleri ikram ederken büyük zevk alacaksınız.

Kelebek şeklini vermek çocuklarında hoşuna gidecektir.

Tarifi çikolata yerine acılı harç hazırlayıp ortasına ceviz serpip aynı şekli verip te pişirebilirsiniz tercih size kalmış.

Çikolatalı kelebek çörek

Malzemeler:

1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
70 gr. tereyağı
250 ml. süt
1/2 su b. toz şeker
1 pk. instant maya
aldığı kadar un

Arası için:

300 gr. sürülebilir çikolata
1,5 su b. ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Öncelikle mayalı hamur malzemeleri için çırpma kabına un hariç diğer malzemelr olan süt, yumurta, yumurta akı, tereyağı, toz şeker ve maya harmanlayın ve ardından da koyun kaşıkla azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kıvamda hamur elde edin.

kelebek çörekHamuru cam kaseye koyup oda ısısında 40 dakika mayalanmasını bekleyin.

Mayalanan hamurumuzdan cevizden biraz büyük beze alıp elinizle açtırın. İçine çikolata sürün ve ceviz serpin rulo yapın rulonun iki ucunu karşılıklı bükün ve ters çevirip orta kısmında 1-2 cm gövde boşluğu kalacak şekilde kesip kesilen yerleri dışa kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altlı üstlü kızarıncaya kadar pişirin.

Meltem Açıkel bulaşık makinesinde kolay turşu yapımı

Çarşamba, 24 Eyl 2014 Yorum yok

bulaşık makinesinde turşu tarifi

Meltem Açıkel bulaşık makinesinde kolay turşu yapımı.
Bulaşık makinesinde de turşu nasıl yapılır? demeyin yapılıyor bakın son dönemde hayli moda olan bulaşık makinesinde turşu yapımını Meltem Açıkel anlattı.

Koyduğunuz tuz, sirke ve limona göre normalde turşu yapımı 15-20 gün alabilir.

Ama bu pratik turşu yapma yöntemi sayesinde 1.5 – 2 saatte kıtır kıtır lezzetli turşuya sahip olabilirsiniz.

Aşama aşama turşunun yapılışı:

Öncelikle turşu malzemelerini tuz, sirke ve limonla birlikte boş bir kavanoza doldurun.

Bu kavanozu da bulaşık makinenizin ister alt ister üst gözüne yerleştirin.

En yüksek sıcaklıkta ve zamanda çalıştırıyorsunuz.

Bu şekilde pastörize etmiş de oluyorsunuz. Bu yüksek sıcaklıkta içindeki mikrop ve bakterilerin yaşamasını engelliyoruz.

1.5 – 2 saat diliminden sonra kaynar vaziyetteki kavanozu bulaşık makinesinin içinde soğuyana kadar muhafaza ediyoruz.

İsterseniz soğuduktan sonra hemen açıp yiyebilirsiniz ama 1 gün bekletmenizde fayda var.

Çubuklu tavuk köfte

Salı, 23 Eyl 2014 Yorum yok

çubuklu tavuklarÇubuklu tavuk köfte. Çubuklu tavuklar. 20 dakika gibi kısa sürede hazırlanabilen nefis bir tarif.

Çocuklarınızında severek ve iştahla yiyebileceği şekli ve sunumuyla da nefis bir görüntüye sahip.

Çubuklu tavuklar

Malzemeler:

400 gr. tavuk göğsü
2 adet5 acı biber
3 adet yeşil soğan
2 adet taze kekik
4 yaprak taze nane
1 çay k. zencefil
40 gr. bayat ekmek
1 yumurta
10 tane tahta dondurma çubukları

Hazırlanışı:

Bir kaseye tavuk göğüslerini minik minik doğrayın ve üzerine doğranmış soğan, zencefil, bayat ekmek, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.

Köfteler halinde şekil verip yağsız teflon tavaya çok az yağ ekleyin.

Pişen tavuklara dondurma çubuklarını batırın. Yoğurt sosuyla birlikte şekil verip servis yapın.

Böğürtlenli kolay cheesecake

Cumartesi, 20 Eyl 2014 Yorum yok

böğürtlenli kolay cheesecakeBöğürtlenli kolay cheesecake nasıl yapılır?Böğürtlenli kolay cheesecake malzemeleri.
Çok güzel, çok kolay ve aynı zamanda pişmeyen enfes bir pratik tarif.

Böğürtlenli kolay cheesecake

Malzemeler:

1 pk. yulaflı bisküvi
70 gr. eritilmiş tereyağı
1/2 su b. çekilmiş fındık içi
15-16 adet kayısı

Üzeri için:

100 ml. krema
200 gr. labne peyniri
1 çay b. pudra şekeri
1 poşet toz krem şanti
250 gr. böğürtlen püresi
4 yaprak jelatin

Süslemek için:

Tamamiyle kendi göz zevkimize bağlı olarak 80 veya 100 gr. kadar beyaz çikolata, böğürtlen taneleri ve birazda antep fıstığı.

Hazırlanışı:

Büsküviyi robotta un haline getirin ayrı bir kaba koyun. Kayısıları da robottan çekin ayrı bir kaba koyun. Cam kaseye koyduğumuz kayısıların üzerine tavada eritilmiş tereyağını dökün. Onlarında üzerine toz bisküviyi de ekleyin kaşıkla karıştırın.

Tabanını pişirmediğimiz için dağılma ihtimaline karşı kayısıyı burda yapıştırıcı görevinde kullanıyoruz.

Jelatini yumuşasın diye suyla hafif ıslatın ve suyula birlikte sos tenceresine alın. Karıştırma kabına sadece jelatin eriyene kadar kısık ateşte tutun.

Üzeri içinse karıştırma kabına labne, krema, pudra şekeri, böğürtlen püresi ve eritilmiş jelatin ekleyip krema olana kadar karıştırın.

Küçük silikon kalıplarına elinizle de yoğurduğunuz bisküvili harçtan diplerine birgüzel yerleştirin üzerlerine kaşıkla krema koyun buzdolabında katılaşana kadar bekletin.

Donan cheesecake lerimizi silikon kalıplarından çıkartın servis tabaklarına dizin. Üzzerlerine eritilmiş ve ılımış beyaz çikolata gezdirin ve böğürtlen tanelerinden yerleştirin.