arşiv

‘Hamur İşleri’ kategorisi için arşiv

Cepli poğaça tarifi

Cumartesi, 20 Eyl 2014 Yorum yok

cepli poğaçaCepli Poğaça nasıl yapılır?Cepli Poğaça malzemeleri.
Nefis güzel ve oldukça sevilen cepli poğaça özellikle çocukların okul çantalarında yer edebilecek enfes güzel bir tarif.

Arasına istediğiniz malzemelerle lezzetlendirmenizde mümkün.

Cepli poğaça

Malzemeler:

1 su b. ılık süt
1/2 su b. ılık su
1/2 su b. ayçiçek yağı
1 pk. instant maya
2 çay k. tuz
2 çay k. şeker
aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvamda)

Üzeri için:

1 su b. ayçiçek yağı
2 yumurta sarısı
susam

Arası için:

300 gr. dilimlenmiş kaşar peyniri
100 gr. pastırma
1/2 demet maydanoz
4-5 adet sert domates

Hazırlanışı:

Hamurumuz için öncelikle karıştırma kabına sıvı malzemeler olan ayçiçek yağı, ılık süt, ılık su, şeker, tuz, maya ve yavaş yavaş un ekleyerek hamurun kıvamını ele yapışmayacak şekilde hazırlayın.

Hamurumuzu cam bir kaba alarak üzerini streç filmle kapattıktan sonra ılık ortamda 45 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp yuvarlayalım.

Elimizle açtıralım üzerine yağ sürün kapatın kat olan yeri yağlayın katlayın ve tekrar yağ sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 30 dakika kadar tepsi mayasını yapalım. Nekadar çok kabarırsa okadar iyidir.

Mayası gelen hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra da önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Pişen ve soğuyan poğaçaların ceplerinin aralarına kaşar peyniri, pastırma, maydanoz ve domates dilimlerinden yerleştirip servis tabaklarına dizin.

Kolay mini pizza

Pazar, 24 Ağu 2014 Yorum yok

mini pizzaMini pizza nasıl yapılır?Mini pizza malzemeleri.
Hazırlaması oldukça eğlenceli ve ikramı da son derece kolay olan minik pizzamızı hazırlayabilirsiniz.

Mini pizza

Malzemeler:

1 adet yumurta
1 pk. instant maya
1/2 su b. zeytinyağı
1 su b. ılık süt
1 çay b. ılık su
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. toz şeker
aldığı kadar un

İç harcı için:

4-5 adet çeri domates
100 gr. mısır
350 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
250 gr. mantar
300 gr. keçi peyniri
yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
pul biber
karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle hamuru hazırlamak için karıştırma kabına sıvı malzemeler olan süt, su, sıvıyağ, şeker, maya, tuz ve ele yapışmayacak şekilde aldığı kadar un ekleyip hamuru cam bir kasenin içerisinde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Asla mayalanmadan bu tarz

İç harcımızın iç harcı için peynir, maydanoz ve nane ile harmanlayın.

Mayalanan hamurdan bezeler alıp elinizle açtırarak su bardağı ile yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın elinizle biraz inceltip ve üzerine peynirli harcımızdan koyun domates, mantar, mısırla süsleyin.

Diğer bezeleri de kaşar peyniri rendesi, mısır, mantar ve domatesle süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırına vermeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürün.

Karışık top çörek tarifi

Pazartesi, 18 Ağu 2014 Yorum yok

karışık top çörekKarışık top çörek nasıl yapılır?Karışık top çörek malzemeleri.
İçerisinde birden fazla iç harcı olan karışık top çörek.

Peynirli ve patatesli ya da birbirine uyumlu harçla da hazırlamanız mümkün.

Sabah kahvaltısına misafiriniz gelecekse siz börek hazırlamak istiyorsanız akşamdan hazırlayıp sabah pişirmeniz dinlenmiş ve harcıyla da mayalanmış çöreğinizi daha da lezzetli yapacaktır.

Karışık top çörek

Malzemeler:

1 pk. instant maya
1 adet yumurta akı
1 su b. yoğurt
1 su b. ayçiçek yağı
2 tatlı k. şeker
2 tatlı k. tuz
aldığı kadar un

İç harcı için:

1/2 kg. beyaz peynir
3 adet haşlanmış patates
100 gr. karışık tatlı biber
1/2 demet maydanoz
tuz, karabiber
kırmızı toz biber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
susam

Hazırlanışı:

Hamurumuzun mayalanması için öncelikle bütün malzemeleri un hariç karıştırma kabına alın ve biraz harmanladıktan sonra üzerine yavaş yavaş un serperek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim ve hamurumuzu 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirelim.

İç harcı için ayrı ayrı kaplara peynir ve papatesleri koyalım. Peynirin üzerine maydanoz ekleyin ve karıştırın. patatesin içine karışık biber, tuz, karabiber ve acı pul biber ekleyip karıştırın.

Mayalanan hamurumuzdan 3 adet küçük bezeler alın ve içlerine harçlarımızdan koyup muffin kalıplarına 3 adet hamurumuzu yerleştirin.

Sırayla hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapın. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 fırında kızarana kadar pişirin.

Fıççın böreği tarifi

Pazartesi, 18 Ağu 2014 Yorum yok

fıççın böreğiFıççın böreği nasıl yapılır?Fıççın böreği malzemeleri.
Arasında kıymalı harcı olan ya da kuşbaşı etle de hazırlanabilen enfes bir börek tarifi.

Fıççın böreği

Malzemeler:

1 su b. süt
125 gr. eritilmiş tereyağı
1 pk. instant maya
aldığı kadar un

İç harcı için:

1/2 kg. kıyma
1 adet soğan
100 gr. karışık biber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
250 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
1-2 adet domates

Hazırlanışı:

Öncelikle eriitilmiş tereyağını karıştırma kabına alıp üzerine ılık süt ekleyip biraz karıştırın ve kalan malzemeler olan un, maya ve tuz ekleyip ele yapmayacak kıvamda hamur elde ediyoruz.

Hamurun üzerine biraz un serperek en az 45 dakika mayalanmaya bırakın.

İç harcı için derin bir kase için önceden kavurma yapmadan kıyma, karışık biber, maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber,domates ve soğanı koyup karıştırın.

Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım birini küçük diğeride biraz büyük olacak şekilde bölelim ve merdane yardımıyla açalım yağlanmış kalıba büyük olan parçayı dışına taşacak şekilde yerleştirielim.

Hamurumızı üzerine yerleştirelim üzerlerine rendelenmiş kaşarı da serpip diğer parçayıda açıp yerleştirelim.

Kenarlarını düzelttiğimiz böreğimizin üzerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin ve sonra 180 dereceye yükseltin ve kızarana kadar pişirin.

Dolgulu simit pizza

Perşembe, 19 Haz 2014 Yorum yok

içi dolgulu simit pizzaEv yapımı simit nasıl yapılır?Evde simit pizza yapımı.
Çocuklarınız için sağlıklı ve doyurucu bir tarif arıyorsanız işte simit pizzanın yapımı.

Simit pizzayı sıcak sıcak sahur ve kahvaltı sofralarınızda gönül rahatlığıyla yapıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Simit pizza

Malzemeler:

5 su b. un
yarım pk. yaş maya
yarım çay b. zeytinyağı
tuz
su

Bulamak için:

susam
pekmez
su

İç harcı için:

100 gr. sucuk
150 gr. kaşar peyniri
2 adet köy biber
2 adet kırmızı biber
1 domates
kekik
zeytinyağı

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu koyun ortasına havuz açın ve yaş maya, zeytinyağı, tuz ve su yardımıyla yumuşacık bir hamur yoğurun.

Hamurumuz hazır olunca küçük bezeler alıp elimizle simit şeklinde yuvralayıp önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.

Ortalarına harcımızı yerleştirmeden önce ince açtığımız hamurumuzdan yerleştirelim.

Simitlerin ortası için bir kapta doğradığımız sucuk, kaşar, biber, domates kekik ve zeytinyağı karışımından yerleştirelim ve biraz tepside mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Kruvasan poğaça tarifi

Pazartesi, 09 Haz 2014 Yorum yok

Kruvasan poğaçaKruvasan poğaça nasıl yapılır?Ev yapımı mayalı kruvasan poğaça malzemeleri.
Hem çok lezzetli hem de yapımı çok pratik. Çok beğendiğim poğaçanın tarifini Derya’nın Dünyası programında Şefika Günyel verdi.

Poğaça hamurunu önceden hazırlayıp derin dondurucuda bekletebilir aniden gelen misafirleriniz ya da kahvaltılarınız için kat kat poğaçayı hemen fırınlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Kruvasan poğaça

Malzemeler:

2 su b. ılık süt
1/2 su b. sıvı yağ
3 adet yumurta
2 tatlı k. toz şeker
1,5 tatlı k. tuz
5 su b. un
1 pk. maya

Aralarına sürmek için:

250 gr. tereyağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Geniş bir kaba un koyup tam ortasına sırayla ılık sütün içinde eritilmiş maya, sıvıyağ, şeker, tuz ve yumurta ekleyip güzelce bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hamurumuzu 15 eşit bezeye ayırıp tabaktan çok az büyüklüğünde açıp ortalarına eritilmiş tereyağı sürün ve katlayın derin dondurucuya koyun.

Dha sonra alın ve açtırın tekrar katlayın tekrar dolaba. Dolaptan alın ve merdaneyle açtırın ve 4 eşit parçaya bölün aralarına peynir ve maydanoz koyup sarın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı ve isteğe başlı olarak susam, çörek otu, haşhaş ya da kırmızı biber serpip önceden ısıtılmış fırında pişirin.