arşiv

‘Pratik Tarifler’ kategorisi için arşiv

11-15 Mayıs Pişir Yedir Kazan yarışmacıları

Pazartesi, 11 May 2015 Yorum yok

pişir yedir kazan11-15 Mayıs Pişir Yedir Kazan yarışmacıları kimdir?
Yeni haftaya yepyeni yarışmacılarla başlayan Pişir Yedir Kazan’ın yarışmacılarının isimleri.

Sunuculuğunu güzel oyuncu Yeliz Şar’ın yaptığı, jürisinde ise Safiye Soyman, Şef Rafet ve Nastassia Coşkunseven’in yer alıyor.

Aysel Bultan: 36 yaşında 2 çocuk annesi. Bulgaristan göçmeni. Bankacı. Aşçılık konusunda oldukça iddialı. Ödülü kazandığı taktirde pastacılık üzerine eğitim almak istiyor.

Asiye Karakoç: Kayseri 37 yaşında. Zihinsel engelliler öğretmeni. 2 çocuk anne olan Asiye hanım kafe işletmiş. Şimdilerde kendi işini yapmak istiyor. Programda çok iddialı, kendine güveniyor çünkü yemek yapmayı çok seviyor.

Özge Yılmaz: Rize 28 yaşında evli. Kırmızı et sevmiyor. Yemek yapmada kendine güvendiği için yarışmaya katılmış. Birinci olacağına inanıyor.

Neslihan Ertan: İstanbul 27 yaşında. 10 yıllık evli 2 çocuk annesi. Ev hanımı ve öğrenci. Ymek konusunda oldukça iddialı ve kendine güveniyor. Ödülü aldığı taktirde kızının eğitimi için kullanmak istiyor.

Gülcihan Koç: Sivas 42 yaşında 3 çocuk annesi. Kızılayda çalışıyor. Yemeklerine güveniyor.

Taze soğanlı kuzu incik

Mazlemeler:

Kuzu incik: 8 adet kuzu incik, 1 demet taze soğan, 1,5 b. su, kekik, nane, karabiber, tuz.

Patlıcanlı bulgur pilavı: 2 su b. bulgur, 2 adet domates, 2 adet sivri biber, 1 adet soğan, 2 su b. et suyu, 1 yemek k. biber- domates salçası, karabiber, tuz.

Vişneli beyaz çikolatalı browni

Vişneli browni: 4 adet yumurta, 1 su b. toz şeker, 1/2 su b. un, 200 gr, bitter çikolata, 200 gr. beyaz çikolata, 125 gr. tereyağı, 2 yemek k. kakao, 1 su b. vişne, 1 pk. vanilya, 1 tutam tuz.

Krema için: 500 ml. süt, 2 yumurta sarısı, 1/2 su b. şeker, 3 yemek k. un, 200 ml. krema, 100 gr. labne peyniri, 2 pk. vanilya.

6-10 Nisan Elimin Lezzeti yarışmacıları isimleri

Pazartesi, 06 Nis 2015 Yorum yok

elimin lezzetiServis tabağı nasıl oluşturulur?6-10 nisan Elimin Lezzeti yarışmacıları kimdir?
İzlerken hem eğlendirem hem de mutfak sanatı adına çok şey öğreneceğimiz Eimin Lezzeti programının 1. haftaki yarışmacıları.

1- Yeşim Yıldırım: 40 yaşında evli ve 2 çocuk annesi. Bir vakıf üniversitesinde silahla özel güvenlik. Hobisi poligonlarda silahla atışlardan zevk alıyor. Damak tadına ve elinin lezzetine güveniyor. Hedefi büyük.

2- Buket Öztürk Tufan: 36 yaşında evli ve 1 çocuk annesi. Ev hanımı. Yemek yapmaktan ve mutfakta zaman geçirmeyi seviyor. İddialı olan yarışmacı elinin lezzetine güveniyor.

3- Asya Lütfiye Taşdemir: 28 yaşında bekar olan yarışmacı İzmir’den katılıyor. İlaç mümessili ve şu an çalışmıyor ve bol bol yemek yapıyor. Yemek yapmayı babasından öğrenen yarışmacı oldukça iddialı.

4- Tuğba Oruç: 30 yaşında evli ve 1 çocuk annesi. Mesleği aşçı yardımcısı. Mesleğine aşık olan yarışmacı küçükken bebekler yerine tencere ve tavalarla oynarmış. Yemek yapmayı seviyor şampiyon olmaya geliyor.

Günün yemeği: Çökertme kebabı

Malzemeler:

300 gr. dana bonfile
3 adet patates
1 kase yoğurt
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet sivri biber

Sos için:

4-5 adet domates
1 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
1 yemek k. domates salçası
2 yemek k. tahin

Taze otlar:

Nane, kekik, biberiye, maydanoz.

Hazırlanışı:

Dana bonfile kibrit çöpü şeklinde doğranacak ve üzerlerine marinesi için tereyaki sos, hardal, acı tatlı sos, zeytinyağ, karışık baharatlar ve sıvıyağ ilave edip karıştırın.

Patlıcanlar közlenir. Domates sosu için soğanlar yemeklik doğranır. Soğanlar bir tavada kısık ateşte kavrulur.

Kavrulan soğanları üzerine 5-6 diş sarımsak ilave edilir. Küp küp doğranmış domatesler tavamının içindeki karışıma ilave edilir. Sivri biberler de doğrandıktan sonra karışıma ilave edilir.

Karışıma taze otlar ilave edilir domates sosu böyle elde edilir.

Ayrı bir yerde yoğurdun içerisine tahin, közlenmiş patlıcan, tuz, karabiber karıştırılır.

Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartılır.

Başka bir tavada kızgın tavada etleri soteleyin.

Servis tabağının en altına patatesleri onlarına üzerlerine yoğurtlu karışımdan ve biberli domates sosu. En son da sotelenmiş etleri koyup servis yapın.

Meyve soslu irmik tatlısı tarifi

Çarşamba, 25 Mar 2015 Yorum yok

irmikli tatlıMeyve soslu irmik tatlısı nasıl yapılır?
Tadı nefis olan tatlıyı rahatlıkla yiyebilirsiniz.

İçerisinde un ve yağ bulunmadığından dolayı yaz günlerinde soğuk olarak çeşitli mevsim meyveleriyle de hazırlayıp servis yapabilirsiniz..

Soslu irmik tatlısı

Malzemeler:

1 lt. süt
1 su b. şeker
6 yemek k.irmik
1 yemek k. nişasta
1 pk. vanilya
3 yemek k. hindistan cevizi
1 adet portakal rendesi

Portakal sosu için:

2 portakal
3 yemek k. şeker
1 silme yemek k. nişasta

Hazırlanışı:

Dibi tutmaz tencereye süt, şeker, irmik ve nişasta ekleyip karıştırarak pişirilir.

Koyulaştıktan sonra vanilyayı ilave edin. Ardından da ocaktan alıp hindistan cevizi ve portakal rendesini de ekleyip karıştırın.

İster kalıbınızın altını sulayın ya da çıkması daha kolay olduğundan zemine streç sarıp öyle dolapta bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağınıa ters çevirip sosu üzerine dökün.

Sos hazırlanışı:

Portakalın suyunu sık ve üzerine şeker şeker ekleyip eriyenek kadar kısık ateşte ısıt.

Nişastayı çok az su ile açıp onuda yavaş yavaş ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıp ilk feri gittikten sonra irmiğin üzerine döküp eşit şeklide yayın.

Elmalı milföy yapılışı

Pazar, 22 Mar 2015 Yorum yok

elmalı milföy ardaElmalı milföy nasıl yapılır?Arda’nın Mutfağı elmalı milföy yapımı.
Elma, şeker ve tarçın üçlüsü ile enfes tatlar hazırlamak mümkün. Yapması 15 dakika süren kolay atıştırmalılar.

Burda karışımı milföylerle birleştirip çok lezzetli tat elde edebilirsiniz.

Lezzetle yiyebileceğiniz bu elmalı milföyleri sevdiklerinizle de paylaşabilirsiniz. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif.

Elmalı milföy

Malzemeler:

2 adet elma
2 yemek k. tereyağı
½ su b. şeker
tarçın
3 adet milföy yaprağı

Hazırlanışı:

Ocağa tavayı koyup elmaları önden küp küp dilimleyip limonlu suda bekletin. Sudan alıp havlu kağıtta kurulayın ve tavaya yaklaşık 2 yemek k. tereyağı koyup eridikten sonra elmaları atın ve tereyağ ile biraza döndürün.

Daha sonra 1/2 su b. şeker ilave edin ve hafifçe karıştırın. Elmaları şekerle birlikte pişmeye bırakın. 1 çay k. tarçını da kıvam aldıktan sonra ekleyin.

3 adet milföyleri keskin bıçakla ortadan kesin tam ortasına elmalı harçtan yerleştirin diğer parçayı da üzerine yapıştırıp çatalla kenarlarına bastırıp üzerlerinede derin olmamakla birlikte bıçakla çentikler atıp sıvıyağ koyulmuş kızgın yağda kızartın.

elmalı milföy

Fıstıklı karamel bar 5 çayı tarifi

Pazar, 15 Şub 2015 Yorum yok

fıstıklı karamel barFıstıklı karamel bar nasıl yapılır?Bar nasıl yapılır?
Enfes bir tat olan barı hazırlayıp çocuklarınızı ve kendinide sevindirebilirsiniz.

Fazla yememeye dikkat edin çünkü tam bir kalori bombasıdır.

Fıstıklı karamel bar

Malzemeler:

2 su b. yer fıstığı
1,5 su b. toz şeker
2 yemek k. su
2/3 çay b. krema
100 gr. tereyağı
200 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı:

Tavaya toz şekeri ve suyu ekleyip çok az karıştırın ve şeker rengini alana kadar karıştırın ve sonra ocaktan kahverengiye yakın iken tereyağı ekleyip ocağın ısısını düşürün.

Kremayı da ekledikten sonra hızlı karıştırarak krema ve tereyağı eridikten sonra kabukları soyulmuş olan yerfıstıklarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Yağlı kağıt serilmiş cam kaba hızlı bir şekilde dökün. Oda ısısnda soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

İyice soğuyan barımızı tezgaha alıp yağlı kağıttan çıkartın ve keskin bıçak yardımıyla dilimler çıkartın.

Dilimlediğiniz barları yağlı kağıt serilmiş servis tabağına dizin ve eritilmiş çikolta gezdirip buzdolabına koyun çikolatalar donsun.

Kalp beze 5 çayı tarifi

Pazar, 08 Şub 2015 Yorum yok

5 çayı kalp bezeKalp beze nasıl yapılır?Sevililer gününe özel tarifler.
Sevililer gününe özel kalpli bezeler. 5 çayında Tijen Aktay Sevililer gününe özel kalpli tarifler verdi. Hazırlaması son derece kolay bir tariftir.

Sizde hediye yerine sevdiklerinize yapabileceğiniz enfes bir lezzet hediye edin.

Kalp beze

Malzemeler:

100 gr. yumurta akı
100 gr. toz şeker
100 gr. pudra şekeri
1-2 damla limon suyu
1 tutam tuz

Üzeri için:

1 poşet krem şanti
3/4 su b. süt
300 gr. çilek

Hazırlanışı:

Öncelikle çırpma kabına yumurtaları alarak fiske tuz ile köpürene kadar çırpın.

Köpüren yumurta aklarının üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyerek şeker eriyene kadarda bu şekilde çırpın.

Şeker eridikten sonra da pudra şekerini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Bezemizin hamuru hazır olduktan sonra karışımı sıkma poşetine alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kalp çizilmiş yağlı kağıt üzerine dikkatlice geçin.

Önceden ısıtılmış 100 derece fırında pişirin. 1 saat pişirme süresince fırında pişirin hemen almadan önce 5 dakika sönmüş fırında bekletin.

İki bezeyi üst üste koyun

Bezelerin süsü için krem şanti ile sütü iyice çırpın yıldız uçlu sıkma poşetine koyun ve bezelerin içine kısa kısa sıktırın.

Meyve olarak istediğiniz meyve tercih edebilirsiniz. Burda çilek kullanıldı. Çilek ve toz antep fıstığı ile süsleyin.