arşiv

Yazılar buna göre etiketlendi; ‘sütlü ayşe oktay usta’

Sütlü ayşe

Çarşamba, 26 Eyl 2012 Yorum yok

Ayşe Tüter’den Sütlü Ayşe tarifi.

Sütlü ayşe

Malzemeler:

1 litre süt
1 su b. toz şeker
1 su b. un
4 yumurta
125 gr. margarin
1 çay k. vanilya
1 çay b. sıvıyağ
1 kase vişne
ayşe ustadan un ölçüsü

Yapılışı: Margarini eritiyoruz ve üzerine sıvıyağı döküyoruz. Yağ karışımını geniş bir kaba alıyoruz ve bir yumurtayı içine kırıp karıştırıyoruz.Aldığı kadar un koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru yağlanmış yuvarlak cam kaba yayıyoruz.

Hamurun üzerine çekirdeklerini çıkardığımız vişneleri diziyoruz. Muhallebisi için, sütü tencereye döküyoruz. İçine şekeri, unu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.

Muhallebimiz kaynamaya başlayıp göz göz olunca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan muhallebinin içine yumurtaları tek tek kırıp mikserle çırpıyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi de vişnelerin üzerine döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Soğuyunca dilimleyerek servis ediyoruz.